Chers étudiants,
si un jour vous souhaitez faire l'expérience de la cuisine française, je vous propose quelques recettes faciles à réaliser et dont vous pouvez trouver tous les ingrédients ici...
Si vous avez testé, laissez vos commentaires ou vos recettes...
Quiche Lorraine
Type de plat : plat
Nb de couverts : 8
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile
Ingrédients de la recette :
1 pâte feuilletée
5 oeufs
20cl de crème liquide
125g de lardons nature
Recette Quiche Lorraine :
1-Placer la pâte feuilletée sur un moule à tarte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.
2-Incorporer dans un saladier les oeufs, la crème liquide et les lardons. Mélanger le tout.
3-Verser le contenu du saladier sur la pâte feuilletée et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Conseils :
Accompagnée d'une salade verte, votre quiche fera sensation!!
Ile flottante
Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Raisonnable
Origine : France
Difficulté : Moyenne
Ingrédients de la recette :
Pour la crème anglaise :
35 cl de lait
1 gousse de vanille, fendue sur la longueur
3 jaunes d'oeufs
75 gr de sucre en poudre
Pour les blancs en neige :
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
40 gr de sucre en poudre
Recette Ile flottante :
- Préparez la crème anglaise : versez le lait dans une casserole profonde, à feu moyen.
- Faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse.
- Portez doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu.
- Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais.
- Versez le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.
- Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère.
- Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne.
- Filtrez dans un pichet et jetez la gousse de vanille.
- Préparez les blancs en neige : battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
- Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse.
- Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
- Répartissez la crème anglaise dans des coupes individuelles ou dans un plat de service.
- Déposez délicatement les blancs d'oeufs et décorez de caramel.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Pâte à crêpes
Type de plat : dessert
Nb de couverts : 8
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile
Ingrédients de la recette :
250g de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 CS de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre
1 CS de rhum, fleur d'oranger
Recette Pâte à crêpes :
- De préférence, faites la pâte quelques heures à l'avance.
- Dans un saladier, délayez la farine, les oeufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec le fouet.
- Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum.
- Laissez reposer.
- Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.
Conseils :
La première crêpe sera votre test pour la pâte :
si la crêpe est un peu cartoneuse, séche, vous rajouterez du beurre ou du lait ;
si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.
Boisson conseillée : cidre brut